Говядина в духовке в фольге рецепты с фото

Кусок говядины весом 1 килограмм печь в духовке при температуре 200 градусов 2 часа. Кусок говядины весом полкило печь в духовке при температуре 180 градусов полтора часа.
В аэрогриле запекать полкило говядины полтора часа при температуре 200 градусов.
В мультиварке запекать полкило говядины 2 часа на режиме «Тушение» или «Выпечка».

1. Отрезать крупные жировые куски и плёнки с говядины; мелкие прослойки жира не удалять, т.к. они помогут сделать мясо мягче.
2. Говядину промыть под холодной водой и просушить бумажным полотенцем.
3. Чтобы мясо было мягким, сочным, с пикантным вкусом, говядину перед запеканием можно выдержать в маринаде. Либо, если времени на маринование мало времени, тогда посолить, поперчить говядину и нашпиговать чесноком — оставить при комнатной температуре на полчаса.
4. Для корочки, можно кусок говядины поджарить на раскалённой сковородке, политую растительным маслом (3-4 столовые ложки) — 3 минуты с каждой стороны.
5. Завернуть кусок говядины в 2 слоя фольги так, чтобы избежать протекания сока.

Как запекать в духовке
1. Разогреть духовку до 220 градусов, выложить говядину на противень и отправить в духовку на среднюю полку.
2. Через 15 минут уменьшить температуру в духовке до 200 градусов, запекать говядину 2 часа.
3. Не обязательно: если хочется запеченную говядину с корочкой, но мясо до запекания не обжаривалось, можно развернуть фольгу, полить мясо говядины образовавшимся говяжьим соком и отправить обратно в духовку уже без фольги на 7-10 минут при температуре 200 градусов.

Запекание говядины в аэрогриле
1. Завернуть обжаренную говядину в фольгу, выложить на среднюю решетку предварительно прогретого аэрогриля.
2. Запекать говядину в фольге в аэрогриле 1,5 часа при температуре 200 градусов, либо 20 минут минут при 250 градусах и ещё 1 час при температуре 170 градусов.

Запекание говядины в мультиварке
1. Говядину в фольге выложить на дно мультиварки.
2. Запекать говядину в течение 2 часов на режиме «Выпечка» или «Тушение».

Подготовка говядины
1. Говядину (1 килограмм) разморозить, промыть, обсушить и нарезать кусочками стороной 1,5-2 сантиметра.
2. Выложить говядину в миску, смешать с маринадом и оставить на 1 час.
3. Если времени на маринование нет, посыпать говядину солью и перцем, и хорошо перемешать.
4. При запекании на говядину сверху можно выложить кружочки помидоров, консервированные ананасы, зелень, сыр по вкусу.

Запекание говядины в духовке
1. Смазать противень или форму для запекания растительным или сливочным маслом.
2. Разогреть духовку до 180 градусов в течение 5 минут.
3. Поставить противень с говядиной на средний уровень духовки.
4. Запекать говядину 40 минут.

Запекание говядины в мультиварке
1. В чашу мультиварки налить 3 столовые ложки растительного масла.
2. Настроить мультиварку на режим «Жарка», разогреть масло.
3. Выложить в разогретое масло говядину, жарить 10 минут, помешивая.
4. Перенастроить мультиварку на режим «Выпечка», влить четверть стакана воды и запекать мясо 1 час.

Запекание говядины в аэрогриле
1. Смазать решетку аэрогриля маслом, выложить говядину. Если говядина рискует упасть между прутьями решетки, застелить решётку фольгой.
2. Прогреть аэрогриль до 205 градусов в течение 10 минут.
3. Запекать говядину в аэрогриле полчаса.

1. Выбирайте сочные куски, слегка «с жирком». Жир должен быть мелким, при запекании он расплавится и отдаст свой сок говядине. лучше всего подойдут шейка, корейка, рёбра, мраморная говядина (деликатес). Бёдра говядины и лопаточная часть подойдут для жаркого.
2. Если для запекания используется заведомо сухой кусок говядины, запеките говядину с овощами: овощи насытятся мясным бульоном и отдадут сок мясу, что не позволит ему стать твёрдым.
3. Говядину можно вымочить в молоке в течение 12 часов — тогда любой кусок говядины будет мягче.

на 1 килограмм говядины

1) соевый маринад для запекания говядины в рукаве: 2 луковицы, измельчённые в миксере, столовая ложка оливкового масла, 3 столовых ложки соевого соуса, четверть чайной ложки чёрного молотого перца, чайная ложка сладкой паприки и соль; мариновать полчаса, готовить 2 часа при температуре 180 градусов.

2) зеленый маринад для запекания говядины: 4 головки чеснока, 50 граммов петрушки, 1 чайная ложка смеси перцев; мариновать 2 часа, готовить 2 часа при температуре 180 градусов.

3) горчичиный маринад для запекания: 5 столовых ложек горчицы, 2 столовых ложки майонеза, перец по вкусу; мариновать полчаса, готовить 10 минут при температуре 220 градусов, затем полтора часа при температуре 180 градусов.

4) солёно-сладкий маринад для приготовления запеченной говядины: 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки соли, половина чайной ложки паприки, чайная ложка сухой горчицы, 2 щедрых щепотки чёрного перца молотого, 2 щедрых щепотки орегано, 2 щедрых щепотки тимьяна. Мариновать говядину перед запеканием 1 час; готовить 1,5 часа при температуре 200 градусов.

1) лимонный маринад для говядины: четверть стакана масла и 3 столовые ложки лимонного сока; натереть говядину соусом и мариновать перед запеканием 1-2 часа.

2) соевый маринад для запекания говядины: полстакана соевого соуса смешать с 5 дольками измельчённого чеснока, обмазать смесью; мариновать говядину 1,5 часа.

3) уксусный маринад для запекания говядины: 100 миллилитров яблочного уксуса, столовая ложка растительного масла, полстакана кетчупа, столовая ложка сока лимона, столовая ложка сахара; мариновать говядину до запекания 10-12 часов.

Читайте также:  Блюда из зеленых помидоров рецепты быстро и вкусно с фото

4) мятный маринад для запекания говядины: 50 грамм мяты, полстакана подсолнечного масла, 4 столовые ложки горчицы, сок 1 лимона; мариновать говядину 3 часа.

5) острый маринад для запекания говядины: по 1/6 чайной ложки перца, паприки, кориандра, чеснока, 1 мелко нарезанная луковица, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки ткемали, 1 тёртое киви; мариновать 12 часов.

6) горчично-медовый маринад для запекания говядины в фольге: 2 чайных ложки горчицы, 2 столовых ложки мёда, 1 зубец чеснока, 2 столовых ложки подсолнечного масла, 2 столовых ложки соевого соуса, чёрный молотый перец и соль — по вкусу. Мариновать порционные куски говядины перед запеканием 1 час, запекать в фольге 50 минут при температуре 180 градусов, затем снять фольгу и запекать 10 минут.

Для украшения можно перед запеканием нашпиговать мясо говядины кусочками сырой моркови, чернослива, чеснока.

Для того, чтобы мясо запекалось в собственном соку, а говяжий сок не испарялся и не вытекал, можно использовать рукав из специального полиэтилена, который завязывается с двух боковых сторон или сверху. Рукав надёжней фольги, поскольку рукав не такой ломкий, как фольга. Особенно хорош рукав тогда, когда для маринада используется очень плотный или очень жидкий соус. Чтобы сок равномерно пропитывал мясо, стоит выложить рукав с мясом в глубокую посуду для духовок.

По материалам timebake.ru

Говядина, запеченная в духовке – универсальное блюдо, которое хорошо подходит для повседневного питания и праздничного стола. Если правильно приготовить, то мясо получится сочным и мягким. Изучайте простые в приготовлении рецепты и радуйте близких вкусным, изысканным блюдом.

Это кушанье, которое вкусное в горячем виде и в холодном.

Для идеального результата, приобретайте только свежее мясо, которое приятно пахнет. Оно не должно быть подвергнуто заморозке. Остановите свой выбор на кусках, в которых содержится малое количество жира.

  • кусок говядины –1000 г;
  • перец черный молотый;
  • кориандр – 2 ч. ложечки в зернах;
  • чернослив – 310 г без костей;
  • соль;
  • лавр – 4 листа;
  • чеснок – 6 зубков;
  • масло – 1 ст. ложка оливкового.
  1. Если чернослив мягкий, его промыть и нарезать. Если твердый – замочить.
  2. Промыть мясо. Подсушить, воспользовавшись бумажным полотенцем.
  3. Снять шкурку с зубков чеснока. Порубить.
  4. Надрезать говядину в разных местах. Поместить чесночок. Разрезать против волокна.
  5. Раскрошить лавровый лист. Смешать с солью. Добавить кориандр и перец. Перемешать.
  6. Влить в сухую смесь масло. Размешать.
  7. Промазать мясо.
  8. Взять сковородку. Накалить. Масло не вливать.
  9. Поместить мясо. Прожарить. долго не держать, мясо должно слегка схватится, стать румяным сверху и остаться сырым внутри.
  10. Расстелить на противне фольгу.
  11. Высыпать часть чернослива.
  12. Выложить говядину.
  13. Сверху посыпать сухофруктом.
  14. Завернуть фольгу.
  15. Переместить в духовой шкаф.
  16. Режим 220 гр.
  17. Готовить час.
  18. Снизить температуру до 200 гр.
  19. Готовить полчаса.

Говядина с картошкой – очень простое блюдо, которое получается нежным и сочным.

  • перец черный;
  • масло – 2 ст. ложки растительного;
  • говядина – 470 г;
  • картошка – 5 клубней;
  • перец красный;
  • лук – 2 головки.
  1. Промыть мясо. Срезать прожилки, жир и пленки. Удалить, если есть оставшиеся косточки.
  2. Бумажным полотенцем промокнуть. Лишняя влага не нужна.
  3. Взять молоточек кухонный. Отбить.
  4. Клубни картошки почистить. Порезать кружочками.
  5. Просушить. Воспользуйтесь бумажным полотенцем.
  6. Срезать в луковицах кончики. Снять шелуху. Нашинковать.
  7. Выставить духовой шкаф на 180 гр.
  8. Форму промазать маслом.
  9. Выложить мясо. Подсолить. Посыпать перец.
  10. Укрыть картошку луком.
  11. Выложить картошку. Посыпать перцем. Подсолить.
  12. Укрыть фольгой.
  13. Убрать запекаться.
  14. Через час достать.
  15. Снять фольгу.
  16. Подавать к столу.

Выбирая метод приготовления в духовке, вы экономите свое время, а блюдо получается полезным и питательным. Для приготовления используйте молодое мясо – это залог мягкости и сочности.

  • перец черный;
  • мясо – 2500 г говяжьего;
  • соль;
  • морковь – 2 шт.;
  • соус соевый – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 12 зубков.
  1. Говядину избавить от прожилок. Удалить пленки. Промыть. Обсушить.
  2. Посыпать перцем. Подсолить. Натереть.
  3. Очищенные зубчики чеснока половину натереть, вторую нарезать.
  4. Смешать натертые зубки с соусом соевым.
  5. Говядину поместить в емкость.
  6. Полить соусом. Перемешать.
  7. Оставить на пару часов.
  8. Морковку очистить. Порубить кружочками.
  9. Сделать в мясе надрезы.
  10. Поместить в них чеснок и морковку.
  11. Для сохранения сока завернуть плотно в фольгу.
  12. Поместить на противне в духовой шкаф.
  13. Запекать час.
  14. Режим 220 гр.
  15. Снять фольгу.
  16. Запекать четверть часа.

Хотите приготовить изысканное блюдо, значит запеките отбивные в духовке. Сочным, ароматным мясом вы вызовете восторг у гостей.

  • масло – 5 ст. ложек;
  • смесь перцев – 0,5 ч. ложечки;
  • говядина – 540 г вырезки;
  • лавр – 2 листа;
  • универсальная приправа – 1 ч. ложечка;
  • лук – 2 головки;
  • соус томатный – 250 мл;
  • соль – 1 ч. ложечка.
  1. С мяса удалить пленки.
  2. Промыть.
  3. Высушить.
  4. Нарезать. Для приготовления понадобятся порционные куски.
  5. Взять молоточек. Отбивать следует с двух сторон.
  6. Присыпать перцем. Подсолить.
  7. Растереть.
  8. Выложить друг на друга.
  9. Отставить на полчаса.
  10. Раскалить сковородку.
  11. Влить масло.
  12. Прожарить мясо. На сторону необходимо потратить три минуты. Перевернуть, готовить столько же.
  13. Луковицы нашинковать. Зажарить.
  14. Подсолить. Добавить приправу. Перемешать.
  15. Взять форму.
  16. Разместить мясо.
  17. Укрыть луком.
  18. Залить соус томатный.
  19. Выложить лаврушку.
  20. Убрать в духовой шкаф.
  21. Запекать четверть часа.
  22. Режим 200 гр. Разогреть заранее.
Читайте также:  Быстрые на скорую руку рецепты с фото

Это самый лучший сорт для запекания. Готовится просто, но время на приготовление придется потратить.

  • ароматные травы смесь – 3 ч. ложечки;
  • перец черный – 0,5 ч. ложечки;
  • на ребрышках мраморная говядина – 2700 г;
  • соль – 1 ч. ложечка;
  • масло оливковое – 4 ст. ложки.
  1. Вымыть говядину.
  2. Взять салфетки, промокнуть.
  3. Чтобы сохранилась форма во время приготовления, перевязать кулинарной нитью.
  4. Промазать маслом.
  5. Высыпать перец, травы и соль.
  6. Натереть.
  7. Убрать в духовой шкаф.
  8. температура 200 гр.
  9. Подержать полчаса.
  10. За это время появится корочка, которая поможет соку остаться внутри.
  11. Укрыть фольгой.
  12. Переключить на 160 гр.
  13. Потомить два часа.

Наполнить мясо удивительным привкусом и ароматом поможет чернослив. Эти два продукта идеально сочетаются.

  • смесь перцев;
  • говяжья шейная часть – 850 г;
  • укроп – 3 веточки;
  • чернослив – 130 г без кости;
  • петрушка – 7 стеблей;
  • лук – 2 головки;
  • соль;
  • вода – 280 мл теплой;
  • лавр – 3 листика;
  • семя кориандра – 1 ч. ложечка;
  • масло оливковое.
  1. Удалить жилочки и пленки с поверхности мяса.
  2. Промыть.
  3. Вытереть салфетками.
  4. Нарезать.
  5. Промыть чернослив. Поместить в пиалу. Влить горячую воду. Оставить на полчаса.
  6. Нашинковать очищенный лук квадратиками.
  7. В сковородку влить масло.
  8. Поместить лук.
  9. Посолить.
  10. Обжарить.
  11. Взять форму.
  12. Поместить мясо.
  13. Укрыть обжаркой.
  14. Влить воду.
  15. Положить лаврушку.
  16. Добавить кориандр. Засыпать смесь перцев.
  17. Перемешать.
  18. Убрать в духовку.
  19. Потушить полчаса.
  20. Чернослив измельчить.
  21. Отправить к мясу.
  22. Перемешать.
  23. Готовить 2/3 часа.
  24. Зелень нашинковать. Посыпать мясо.

Благодаря долгому приготовлению мясо получается нежным.

  • лук – 2 луковички;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • грибы – банка консервированных;
  • соль – 1 ч. ложечка;
  • тимьян – пол ч. ложечки сухого;
  • петрушка – 3 ст. ложки сухой;
  • перец черный молотый – пол ч. ложечки;
  • лавр – лист;
  • говядина – 1000 г постной;
  • вино красное – 500 мл;
  • чеснок – 1 зубок;
  • морковка – 2 шт.;
  • масло сливочное – 55 г.
  1. Взять миску. Всыпать муку. Добавить соль. Засыпать перец. Перемешать.
  2. Говядину нарезать кубиками.
  3. Перемешать мясо с сухой смесью.
  4. Масло поместить в сковородку.
  5. Растопить.
  6. Закинуть мясо. Обжарить.
  7. Лук нашинковать. Поместить в сковородку.
  8. Морковку и чеснок порубить. Добавить к мясу.
  9. Потушить восемь минут.
  10. Переложить в форму.
  11. Влить вино.
  12. Закинуть лаврушку.
  13. Посыпать тимьяном и петрушкой.
  14. Влить жидкость с грибочков.
  15. Убрать в духовой шкаф.
  16. Прикрыть крышкой.
  17. Готовить три часа.
  18. температура 180 гр.
  19. Добавить грибочки.
  20. Запекать полчаса.

Хороший вариант для ужина. Пропеченное мясо и овощи, пропитанные говяжьим соком, обладают приятным вкусом и изумительным ароматом.

  • масло – 45 г сливочного;
  • говядина – 630 г мякоти;
  • масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
  • перец сладкий – 230 г;
  • смесь перцев;
  • томаты – 230 г;
  • соль;
  • морковка – 230 г;
  • лук – стебель порея;
  • розмарин;
  • горошек – 110 г замороженного;
  • травы прованские – 1ч. ложечка;
  • кукуруза – 200 г замороженной.
  1. Вымыть мясо. Просушить. Можно воспользоваться салфетками.
  2. Нарезать. Потребуются кусочки небольшого размера.
  3. Лук нашинковать. Необходимы полукольца.
  4. Перемешать говядину с лучком.
  5. Форму промазать маслом.
  6. Выложить мясо.
  7. Засыпать смесь прованских трав.
  8. Подсолить. Присыпать перцем.
  9. Перец измельчить. Получится соломка.
  10. Помидоры потребуются кубиками.
  11. Морковка нужна кружочками.
  12. Перемешать все овощные продукты.
  13. Подсолить.
  14. Посыпать перцем.
  15. Добавить розмарин. Перемешать.
  16. Выложить на мясо.
  17. Нарезать масло сливочное.
  18. Распределить по овощам.
  19. Готовить час.
  20. Укрыть фольгой.
  21. Запекать час.
  22. Режим 180 гр.

Хорошо промаринованный кусок мяса, запеченный в рукаве, получается необычным по вкусу, очень мягким.

  • биток говяжий – 1500 г;
  • смесь трав сушеных – 3 ч. ложечки;
  • чеснок – 5 зубков;
  • перец черный – пол ч. ложечки;
  • соус соевый – 7 ст. ложек;
  • соль – 1 ч. ложек;
  • масло оливковое – 7 ст. ложек.
  1. Взять ступку. Поместить чеснок. Раздавить.
  2. Переложить в пиалу. Залить соусом соевым.
  3. Подсолить.
  4. Влить масло оливковое.
  5. Добавить перец.
  6. Засыпать травы сушеные.
  7. Перемешать.
  8. Промыть биток.
  9. Обтереть бумажным полотенцем.
  10. Убрать в емкость.
  11. Вылить маринад.
  12. Перемешать.
  13. Укрыть крышкой.
  14. Отставить на четыре часа.
  15. Поместить в рукав. Края защипнуть.
  16. Убрать в духовой шкаф.
  17. Выставить режим 200 гр.
  18. Готовить два часа.

Многие не знают, сколько готовить говяжье мясо, чтобы оно стало нежным? На самом деле все просто. Если для приготовления используете килограммовый кусок, то запекать необходимо два часа. Для говядины масса которого не превышает пол килограмма будет достаточно полтора часа. Если используете нарезанное на кусочки мясо, то хватит получаса. Готовить следует при температуре 180 гр., максимум при 200 гр.

По материалам attuale.ru

Из всех видов мяса, которое употребляется в пищу, говядину считают самой распространенной. Несмотря на достаточно высокую калорийность говядины, это мясо очень полезно для организма человека. В состав говяжьего мяса входят белки эластин и коллаген, аминокислоты, минеральные вещества. В этом мясе есть железо, фосфор, кальций, магний, натрий, олово, цинк и другие элементы. Специалисты относят говядину к диетическому мясу, и рекомендуют ее людям с различными заболеваниями. Чтобы обеспечить организм необходимыми полезными веществами говядину желательно употреблять в еду несколько раз в неделю.

Вариантов приготовления блюд из говяжьего мяса огромное множество. Говядину варят, жарят, запекают, тушат и коптят. Готовят супы, жаркое, запеканки, салаты. Делают фарш для приготовления котлет, пельменей, пирожков и многое другое. Но особенно вкусной говядина получается, если запекать ее в духовке.

Читайте также:  Запеканка из творога рецепт в духовке с манкой

Настоящим украшением праздничного стола станет нежная говядина с черносливом, имеющая пикантный вкус< и восхитительный аромат. Говядина отлично сочетается с самыми разнообразными фруктами и овощами, с которыми мясо приобретает новые вкусовые оттенки.

  • Кусок говядины — 1 кг;
  • Чернослив без косточек — 250 г;
  • Душистые травы, специи, соль;
  • Лук — 2 шт.

  • Соевый соус — 4 ст. ложки, сок лимона, несколько долек чеснока.
  1. Приготовим маринад. Для этого смешаем все ингредиенты, чеснок пропустим через пресс.
  2. Мясо вымоем, обсушим и промажем маринадом, оставим на полчаса пропитываться.
  3. Лук очистим и нарежем полукольцами.
  4. Тщательно промытый чернослив зальем кипятком и дадим немного распариться. После чего сольем воду.
  5. Говядину нашпигуем черносливом. Для чего в куске мяса делаем небольшие разрезы и в них вкладываем сухофрукты.
  6. Кусок мясо натираем специями и солью.
  7. На лист фольги выкладываем подготовленную к запеканию говядину, сверху равномерно распределяем лук и заворачиваем.
  8. Мясо положим в форму, предназначенную для запекания, и отправим в духовку.
  9. Запекаем около 60 минут при температуре 200 0 .
  10. Готовую говядину освобождаем от фольги, нарезаем на тонкие кусочки и подаем, украсив зеленью.

Отбивные из говядины, приготовленные по данному рецепту, выходят нежными и сочными с румяной сырной корочкой. Подавать блюдо можно с картофель, рисом или овощным салатом.

  • Филе говядины — 500 г;
  • Твердый сыр — 250 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Майонез, горчица, растительное масло;
  • Специи для мясных блюд и немного соли.
  1. Говяжье мясо тщательно моем, даем высохнуть.
  2. Мясо нарезаем по волокнам на порционные кусочки с толщиной 1 см.
  3. Кусочки говядины заворачиваем в пищевую пленку, затем отбиваем кухонным молоточком.
  4. Смешаем майонез с горчицей в отдельной миске.
  5. Лук нарезаем полукольцами, сыр натираем.
  6. Приправляем каждый кусочек говядины специями и солью, обмазываем массой из майонеза и горчицы. Оставляем мариноваться на 30 минут.
  7. Выкладываем на противень отбивные, следом равномерно распределяем лук и посыпаем сыром.
  8. Запекаем в духовке 50 минут (температура 140 0 ) до золотистой корочки.
  9. При подаче блюда на стол украшаем его зеленью и свежими помидорами.

Говядина с картофелем — питательное и вкусное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Рецепт приготовления очень прост, а мясо в результате получается весьма ароматным и мягким.

  • Говядина — 300 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Помидор — 2 шт.;
  • Картофель — 4 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Сметана — 200 г;
  • Соль, специи.
  1. Говядину тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками, сверху посыпаем специями и солью.
  2. Лук нарезаем полукольцами, морковь, помидоры и картофель — кружочками.
  3. В форму, предназначенную для запекания, выкладываем мясо, сверху картофель.
  4. Далее слоями выкладываем морковь, лук и помидоры. Каждый слой посыпаем приправами и солью.
  5. В форму с говядиной и овощами выкладываем сметану.
  6. Накрываем форму листком фольги, ставим в духовку.
  7. Запекать блюдо будем около 60-70 минут при температуре 200 0 .
  8. Подавать говядину с картошкой можно с зеленью и свежими огурцами.

При запекании говядины в рукаве мясо получается особенно сочным и нежным, а пряные травы придают блюду восхитительный аромат и богатый и насыщенный вкус<. Не обязательно использовать все травы, указанные в рецепте, можно ограничится только теми, которые вам наиболее нравятся.

  • Кусок говядины (биток) — 1,5 кг;
  • Соевый соус — 7 ст. ложек;
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Оливковое масло — 7 ст. ложек;
  • Черный перец, соль;
  • Смесь трав (базилик, орегано, тимьян, петрушка, кориандр).
  1. Тщательно моем и вытираем насухо говяжий биток. Мясо кладем в стеклянную или керамическую емкость.
  2. Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс. Чесночную массу выкладываем в отдельную миску.
  3. К чесноку добавляем соевый соус, масло и пряные травы. По вкусу кладем соль. Все перемешиваем.
  4. К мясу добавляем полученный маринад, равномерно распределяем по куску говядины. Накрываем емкость крышкой (можно пищевой пленкой) и оставляем на 6 часов мариноваться.
  5. В рукав для запекания помещаем мясо. Делаем несколько проколов в рукаве, ставим в духовку на 2 часа (температура запекания 200 0 ).

Теперь вы знаете, как приготовить говядину, запеченную в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Запечь говядину в духовке не составит особого труда. А для того, чтобы блюдо особенно удалось желательно придерживаться некоторых советов:

  • Для запекания мяса целым куском лучше использовать вырезку или другую мясистую часть говядины.
  • Выбирая мясо, отдавайте предпочтение говядине яркого насыщенно-красного цвета. Выбирайте молодую говядину или телятину.
  • Если блюдо готовится из замороженной говядины, мясо предварительно нужно полностью разморозить и обсушить. Не следует для разморозки погружать мясо в горячую воду.
  • Вместо фольги и рукава можно использовать такой способ: приготовить из муки, воды, а также соли тесто, раскатать его толщиной 1 см и завернуть в него мясо.
  • Запеченное в духовке мясо подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски.
  • Если при приготовлении говядины используется маринад, в который добавляется соевый соус, то соль из рецепта можно исключить.
  • При приготовлении отбивных, запеченных в духовке, можно говядину предварительно обжарить с двух сторон на сковороде до румяной корочки.

По материалам 101eda.ru